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        虾苗价格跌到地板 今夏可以吃到“白菜价”小龙虾?

        时间:2020-5-20 15:00:31 来源:河南商报 张逸菲

          “个儿大”的小龙虾仍然需求旺盛河南商报记者左冬辰/摄

          河南商报记者张逸菲

          据媒体报道,随着小龙虾大量上市,价格大幅“跳水”,一些地方小龙虾价格近日已跌破10元/斤,这是不是意味着消费者在夜市上也可以享受到大幅降价的便宜虾?

          河南商报记者采访发现,大幅降价的其实是虾苗和小虾,虾苗从去年同期最高每斤35元锐减至每斤2元。但作为夜市“座上宾”的大虾(七钱以上),商家称每斤进价比去年同期还高了几元。

          探访

          小虾和虾苗价格低到难以想象“个儿大”的龙虾却并不愁卖

          盛夏将至,对于不少消费者而言,“烧烤啤酒小龙虾”,马上就要“被安排”。

          据媒体报道,江苏省盱眙全市3000家大大小小的龙虾餐饮企业已经全面复工,但是,受疫情影响,终端餐饮市场元气大伤,供过于求导致今年小龙虾市场价格遭遇“腰斩”。

          河南的小龙虾市场,情况类似吗?

          “有些夸张。”省内小龙虾养殖大户、信阳市潢川县农都集团总经理王新义说,“目前,大虾市场价格比较稳定,只有小虾(二至四钱)和虾苗价格遭遇‘大跳水’。”

          “七钱以上的小龙虾,价格还与往年持平。”王新义说,四至六钱重的中虾,价格与去年同期相比基本没有变化,可对于小虾和虾苗,“去年同期,一斤虾苗卖28~35元,今年则是每斤2~4元,价格低到难以想象。”

          分析小虾和虾苗价格走低的原因,王新义认为很简单,就是供远大于求。他说,2018~2019年小龙虾行业被众多资本注入,一时间开拓了很多小龙虾种植基地。

          然而,受疫情影响,对小龙虾的田间管理跟不上,一些池塘因缺少管理,出现了“弃塘”现象,虾个头没有长大。

          王新义对未来小龙虾价格作出预估,“如果未来雨水少,小龙虾长不起来,价格还会上升。”

          餐饮商家

          “个儿大”小龙虾进价反而比去年同期高

          5月19日,河南商报记者来到郑州锦艺城附近一家主营小龙虾的店铺,还未到晚餐时间,店里基本没什么人。

          负责人贝先生告诉记者,龙虾都是从万邦进货,店里的虾分两种,重七至九钱的和一两一只的,再小的虾,店里从来不进。

          “今年龙虾的进价要比去年同期每斤高3~7元。”贝先生说,他也不知道原因。往年同期,七至九钱的小龙虾,只要20元出头就能进到一斤,而现在的进价,差不多要30元。一两以上的虾更贵,一斤进价要40元以上。

          据了解,贝先生的店于3月15日恢复营业,刚营业那阵儿,小龙虾进价高达每斤四五十元。

          经营小龙虾店的李先生说,自从4月20日复工后,七钱以上的小龙虾价格已近30元,并且没有降价的趋势。

          李先生向记者介绍,在小龙虾餐饮行业,用得较多的是大虾和中虾。

          进价高了,卖价有没有随之水涨船高?“不敢涨价!”贝先生赶紧说,“现在情况这么困难,我们甚至还在复工后做了促销活动,有一段甚至都赔钱做生意。”

          批发商

          大虾产量不高价格涨幅明显

          董先生在郑州市惠济区中部两岸海鲜市场从事多年小龙虾批发生意,他告诉河南商报记者,各种重量的小龙虾均有进货,不管是哪种小龙虾,今年都比往年同期进价略低。

          董先生说,四至六钱的中虾,每斤较去年同期有所降低,“小虾下降得比较厉害。”董先生对河南商报记者说,“大虾量少,每斤比去年低个两三块。”

          董先生说,与去年同期不同的是,去年此时,大虾都开始降价了,而今年大虾不仅没落价,反而还在涨价,“大虾的量还是不够。”并且,已经有大概10天的时间,大虾的需求量天天在增加,价格涨幅明显。

          好在,小龙虾逐渐迎来丰收的季节,王新义所在的农都农业,也在积极探索适宜当下的养虾模式,“我们现在在探索大虾养殖模式,同时,也想在交易时,将环节缩短,减少转手率,提高信息的透明度,保护养殖户的根本利益。”

          王新义说,这几天,他们准备前往湖北,去考察当地小龙虾加工市场的运行状况。


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